Bonito del Norte ( Thunnus Alalunga ) más conocido como Atún Blanco, es un pescado Azul perteneciente a la familia de los túnidos. Su intenso sabor y la suave textura de la carne blanca hace que sea el más valorado en su especie. La costera del Bonito tiene lugar entre mayo y Octubre cuando se acerca en grandes grupos. Su captura se lleva a cabo utilizando artes tradicionales de pesca con caña, uno a uno garantizando la calidad del producto.